老奶奶餅乾(Keks)

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簡易3.2.1.的陪伴無數個德國孩童的童年。
簡易的3.2.1.讓我在臺灣打破與好友身旁們的小小人的藩籬。

食材

中筋麵粉 150g
斯佩爾特小麥粉 150g
室溫軟化奶油 200g
白砂糖 100g
蛋黃或全蛋 1顆
  • 1麵粉、奶油、糖、鹽、蛋黃攪拌均勻並揉成不沾黏手部的麵糰。
  • 2奶油亦可以刨絲的方式以節省等待由冰箱冷藏取出之軟化的時間。
  • 3將步驟1.的麵糰以保鮮膜包裹完全,放入冰箱冷藏至少30分鐘。
  • 4將步驟2.的麵糰由冰箱取出,並以撖麵棒撖成適合自己喜愛的厚度。
  • 5取一自己所珍藏或鍾愛的餅乾模具在步驟3.裁切形狀,入烤箱入烤箱以190度,12~15分鐘。
  • 6餅乾冷卻後,取自己喜愛的果醬均勻塗佈在餅乾上,即是夾心餅乾。
  • 7老奶奶夾心餅乾。
  • 8婆婆製之淋了檸檬糖霜的老奶奶餅乾。
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小撇步

1.斯佩爾特小麥粉,可以以黑麥麵粉或全麥麵粉等替代。
2.麵糰內可裹入蔓越莓等等。
上述,提供參考。

2016/10/19 發表 2,185 瀏覽

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