掛霜堅果 在家利用砂糖就可以把無味的堅果變化成傳統又美味的甜點,聽起來是不是很神奇呢?我們快點往下看怎麼做吧!! - 我的粉絲專頁: https://www.fac...

掛霜堅果


男人廚房1+1
369 食譜 2.1 萬 粉絲
收藏 765 留言 2
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

在家利用砂糖就可以把無味的堅果變化成傳統又美味的甜點,聽起來是不是很神奇呢?我們快點往下看怎麼做吧!!
-
我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

  • 1
    首先把堅果放進烤箱用180度烘烤10~15分鐘。
  • 2
    接著在鍋內倒入白砂糖與水,並開火將糖煮至溶化。
  • 3
    等糖溶化後把剛烤好的堅果倒入鍋內,並開始不斷翻炒。
  • 4
    直到鍋內的水份完全蒸發後關火,關火後請繼續翻炒至堅果外圍的糖呈現霜狀後盛盤放涼就完成了。
  • 5
    充滿古早味甜點的掛霜堅果是不是很簡單卻又充滿味道呢?你也快點來嘗試看看吧!
小撇步

1. 堅果可以依照喜好自由替換。
2. 炒完鍋底剩餘的糖霜可以直接拿來煮甜湯就可以避免浪費了。
3. 水分蒸發後因為還有熱度,所以糖還是液體的狀態,因此必須要繼續拌炒至醬溫才會慢慢凝結呈現霜狀。

2016/10/18 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
男人廚房1+1
369 食譜 2.1 萬 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果想做蜂蜜奶油口味該如何做呢?

3 years ago
user_avatar

請問可以保存多久?

3 years ago

大家都在查

紅豆減肥餐普格義大利麵醬鮑魚秋葵燒肉土豆蜂蜜微波爐泡麵芋頭獅王洗碗精鑄鐵鍋水波爐史雲生雞湯蛋捲枸杞冰淇淋飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯迷迭香牛肉麵披薩鳳梨洛神花芒果拉麵素食涼拌小黃瓜壽喜燒水果舒肥機臭豆腐鳳梨酥壽司3M真空保鮮盒奇異果滷味Bosch廚師機芭樂奇亞籽馬卡龍虎牌電子鍋火龍果百香果檸檬便當早午餐棉花糖WMF快力鍋