德國 蘋果麵包(Apfelbrot)


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以製作如Most(蘋果酒)的方式製作蘋果麵包,酸酸甜甜讓身旁許多大小朋友們皆愛不釋手。

食材
中筋麵粉
400g
蘋果
3顆
泡打粉
1TL
蔓越莓果乾或其它
100g
120g
肉桂粉
1TL
水果酒或白酒或藍姆酒
1TL
  • 1
    將蘋果刨成絲。
  • 2
    葡萄乾、糖、蔓越莓、白酒混合加入步驟1.內。
  • 3
    步驟2.全數混合如圖,放置冰箱冷藏至少24小時以上。
  • 4
    麵粉與泡打粉混合,再調入肉桂粉混合。
  • 5
    步驟3.和步驟4.以木匙攪拌成或以手揉成麵糰。
  • 6
    步驟5.入已均勻塗抹奶油的烤盤內。
  • 7
    以180度,60分鐘烘烤,取出靜置冷卻脫模即可享用。
2016/10/18 發表 7,871 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有蘋果梨子酒的話,還可以用什麼酒替代呢?家裡這邊只有全聯這種一般超商能買的到酒...

2 years ago
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作者回應

Hallo!

您可以以白酒或紅酒或蘭姆又或美國或澳洲的甜味水果酒替代。

全聯的白酒價格仍不匪,故您或許有興趣參考這瓶我們於臺灣會使用之源自西班牙料理專用的白紅酒,一瓶約130元左右。

https://icook.tw/recipes/174613%E3%80%82%E6%8F%90%E4%BE%9B%E5%8F%83%E8%80%83

提供您參考。

西班牙料理白紅酒何處可購買,您或許可以向住家附近的烘焙坊查詢。
因,這是我先生在我們家附近的烘焙坊所發現的西班牙料理酒。

美國或澳洲甜味水果酒,我是在我們住家附近的大買家購得,一瓶特價約99元即可買得到。

提供您參考。😊

2 years ago
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請問TL是指茶匙嗎?

2 years ago
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作者回應

是的,TL =茶匙,EL=湯匙。:)

2 years ago