義大利 巴西利醬麭


梅奧佮槑㕭
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Das Brot sieht wie Blumen aus, und ist auch sehr lecker!
親像一蕊花的麭,不干焦看起來媠爾爾,食起來嘛是好食到予阮兩個翁某觸舌觸袂煞。

食材
內餡
適合麵皮的用量
適合麵皮的用量
  • 1
    牛奶、酵母混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽、糖混合拌勻,加入步驟1.、油脂並先在工具盆拌成糰,再將麵糰放至工作檯,以手揉麵糰約5~8分鐘(麵糰隨處一拉可起膜片,即表示完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.依麵糰總克重,分割成對等的三等份,再揉成圓球並蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵20分鐘。
  • 4
    步驟3.橄成圓形狀,第一層麵皮塗上青醬,再堆上第二層麵皮並塗上紅醬,第三層不塗任何醬料,直接覆蓋,接著作造形。(造形請參考步驟6.的連結,謝謝。)
  • 5
    步驟4.入烤箱以200度,20分鐘烘烤,冷卻後即可享用。
2016/10/18 發表 6,786 瀏覽
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