德國 巧克力鮮奶油布丁


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夏季最愛這因為德文能力不佳,只好稱之為阿宅布丁的甜點。
其音取其Shane的諧音。

食材
液態鮮奶油
500g
2顆
苦味巧克力或甜味巧克力
250g
  • 1
    巧克力隔水融化。
  • 2
    全蛋打發。
  • 3
    鮮奶油加入步驟2.拌勻。
  • 4
    步驟1.加入步驟3.。
  • 5
    步驟4.拌勻。
  • 6
    入冰箱冷藏1小時或是靜置室溫至少3小時,即可享用。
  • 7
    德國超市所販售的Sahne Pudding。
2016/10/18 發表 2,634 瀏覽
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討論共 5 則

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請問這個配方大概可以做幾個

6 months ago
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作者回應

您好!

鑑於我不知道您所使用的容器,故請恕我無法回答您的問題。

我僅能以自我使用容積回覆,此份量可填裝容積,如圖所示。

提供您參考。

6 months ago
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請問是冰入冰箱後拿出來分裝嗎?
還有想問它的口感是不是比較不像統一布丁那種?

8 months ago
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作者回應

您可以入冰箱前分裝或是入冰箱後分裝,這皆可依個人喜好。

統一布丁是含膠(吉利丁或果膠等)的布丁。

這不含膠,這是以單純的鮮奶油製成類似慕斯口感的德國布丁。😊

8 months ago
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請問步驟5的拌勻要到什麼程度?因為家裡沒有電動攪拌的..😂

8 months ago
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作者回應

您好!
只要拌到像泥漿一樣即可。
後續放入冰箱之後,它就會成呈類似慕斯的滑度密度了。😊

8 months ago
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請問全蛋打發只要發泡就好了嗎?變成淡黃色即可?還是需要打成硬性發泡?謝謝

a year ago
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作者回應

Hallo!

此處的作法為全蛋,全蛋只需打至霜狀即可。

您如果喜歡打發的口感,建議單獨使用蛋白效果會比較好。😊

若仍不清楚,再不吝告知。

a year ago
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請問德國超市上面白白的是鮮奶油嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

Hallo!
是的,如它所販售的其名,Sahne(鮮奶油)。😊😊😊

a year ago