迷你巧克力磅蛋糕

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迷你的磅蛋糕最適合拿來送禮了!比起剛做好,放到隔天以後讓蛋糕質地飽和了會更好吃,所以建議在送人前一天先製作喔~
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食材

明治牛奶巧克力 2枚(100g)
可可粉 兩大匙
無鹽奶油 60g
細白糖 60g
雞蛋 2個
低筋麵粉 60g
發粉 2/3小匙
明治CHOCOBABY 適量
奶油起司糖衣
奶油起司 30g
糖粉 10g
  • 1 將巧克力切細放入碗裡,用50~55℃水隔水加熱
  • 2 先把蛋打好。粉類(低筋麵粉、可可粉、發粉)也先篩好。
  • 3 將奶油起司退冰。迷你磅蛋糕模具上先鋪好烹調專用紙。花嘴也先裝好直徑3mm的圓型金屬口。
  • 4 先將烤箱預熱到180℃
  • 5 將融化的巧克力跟奶油與細白糖一同加到碗裡用打泡器攪拌
  • 6 再將打好的蛋慢慢地倒進來一起攪拌
  • 7 再加入篩好的粉用膠質攪拌棒邊切邊攪拌
  • 8 在鋪有烹調專用紙的模具上倒入步驟7的材料到八分滿,再用180℃的烤箱烤約20分鐘後,冷卻
  • 9 在變軟的奶油起司裡加入糖粉,用膠質攪拌棒攪拌做成奶油
  • 10 將步驟9的奶油裝入花嘴,在蛋糕上畫線,並用巧克力豆裝飾
贊助

小撇步

沒有模具的話,做普通尺寸的也是可以的!

2016/10/18 發表 3,036 瀏覽

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