巧克力果醬派

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酥脆派皮包覆著甜甜的巧克力與酸酸的果醬~令人口水直流的酸甜組合~
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烹調時間90分鐘

食材

明治牛奶巧克力 2枚(100g)
派皮 2張(260g)
櫻桃果醬 6小匙
杏仁角 6粒
蛋黃 1個
料理台用的高筋麵粉 適量
  • 1 折下12小片的巧克力一片一片分好,做為淋醬用。
  • 2 將剩下的18小片巧克力切細,加入碗裡用約50~55℃的熱水隔水加熱。
  • 3 先把蛋黃打好。
  • 4 將派皮解凍。
  • 5 在花嘴上裝上圓型的金屬口(直徑約2mm)。
  • 6 在料理台上鋪一層高筋麵粉,再將解凍的派皮分成四等份,用擀麵棍擀出四片長方形,並用叉子到處戳洞。
  • 7 在步驟6的派皮中間各放入3小片的巧克力及1小匙的果醬,從四個角落往中間包起來,並將杏仁角鑲在封口處。接著放入冷藏庫約30分鐘。
  • 8 將烤箱預熱至200℃。
  • 9 將步驟7的派表面用小刷子刷上薄薄的一層蛋黃,擺在鋪有烹調專用紙的烤盤上,放入200℃的烤箱烤15分鐘。
  • 10 最後將融化好的巧克力用花嘴在烤好的派上面畫出線條,完工!
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小撇步

櫻桃醬可以換成其他口味的果醬也是很好吃的!

2016/10/14 發表 1,133 瀏覽

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