巧克力冰蛋糕

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只要拿進去冷凍就可以完成的冰蛋糕~不用像做冰淇淋那樣還要一直攪拌,非常簡單~但是味道可是相當濃郁足以上桌招待客人呢!
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烹調時間60分鐘

食材

明治牛奶巧克力 3枚(150g)
消化餅 9片
鮮奶油 200cc
核桃 50g
葡萄乾 50g
  • 1 巧克力切細放入碗裡,再用50~55℃的熱水隔水加熱。
  • 2 先把核桃及葡萄乾切好。
  • 3 把消化餅放入塑膠袋中用滾麵棒敲碎。
  • 4 在烤盤上鋪好烹調專用紙。
  • 5 把鮮奶油用鍋子小火加熱到約40℃,再跟巧克力一起放到碗裡攪拌均勻。
  • 6 放到冷藏庫冷卻約20分鐘。
  • 7 將步驟6的巧克力拿出,用打泡器打出泡泡。再跟處理好的核桃、葡萄乾跟消化餅一起攪拌。
  • 8 在鋪有烹調專用紙的烤盤上放上任意形狀的圓柱型蛋糕模,倒入步驟7的材料,放進冷凍庫2小時。
  • 9 凝固後將步驟8的蛋糕模放在盤子上,用溫布將模具卸除。
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小撇步

在步驟7可以依喜好加入適量的萊姆酒提味喔!

2016/10/14 發表 3,245 瀏覽

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討論共 2 則

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請問是用幾吋的蛋糕模呢?

10 個月前
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好吃

1 年前