草莓起士奶酪

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草莓和Mascarpone起士是很速配的組合,兩者搭配起來,口感酸甜又清爽~

食材

吉利丁片 5克
冷水 1大匙
軟化的Mascarpone起士 160克
原味優格 90克
煉奶 30克(可減)
草莓果泥 130克
檸檬汁 1/2小匙
  • 1 將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後,擰乾吉利丁片的水分,加入冷水,放入微波爐加熱10-20秒,使吉利丁片溶解(此步驟也可用隔水加熱的方式溶解)
  • 2 將軟化的Mascarpone起士、原味優格和煉奶拌勻
  • 3 加入草莓果泥和檸檬汁拌勻
  • 4 加入步驟1拌勻
  • 5 將步驟4裝入模具內,放入冰箱冷藏2-3小匙至固化,再浸泡熱水一下即可脫模
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小撇步

1. 此份量可做直徑6公分的圓形花模約4份
2. 喜歡的話,可加入草莓利口酒或白蘭地,味道會更豐富

2016/11/22 發表 2,234 瀏覽

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