免烤箱~鑄鐵鍋簡單做柔軟蜂蜜白麵包

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鬆軟的麵包一撕開來就散發出蜂蜜香,一次就吃掉半顆!
早餐微波一下熱熱吃很幸福😜

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

橄欖油 適量
高筋麵粉(手粉) 適量
麵糰
酵母粉 3g
高筋麵粉 250g
1.5大匙
130-150g
蜂蜜 1大匙
融化奶油 1大匙
1/2小匙
  • 1 麵團材料混合,少量多次慢慢加水
  • 2 拌至大約成一團,拿出用手稍微揉一揉,讓麵團混合均勻
  • 3 醒麵,用保鮮膜蓋住麵團,旁邊開一小洞 微波爐內放一杯熱水,把麵團放進去,關上微波爐門,製造溫熱的環境醒麵一小時
  • 4 一小時後麵團變兩倍大,取出稍微整成圓形(這個麵團超黏!很難塑型!)
  • 5 鑄鐵鍋抹油以防沾黏,開小火稍微溫熱鍋子,約2分鐘(注意不要空燒到!是很溫的溫熱)
  • 6 放入麵團(其實不需要劃十字...) 蓋上鍋蓋,微小火烤10分鐘 翻面再烤5分鐘
  • 7 插入筷子,沒有麵粉黏在筷子上就表示熟了,可以取出!完成
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小撇步

🍳此食譜可做2粒麵包,一粒是一人份,直徑約10公分

2016/10/10 發表 2,698 瀏覽

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