火腿臭豆腐

21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

電鍋料理!臭豆腐乃「手工布包」嚴選蔬菜發酵之老滷浸泡手工製作的臭豆腐數小時而成,酵菌乃有益酵菌。搭配辣醬蒸煮即是一鍋美味的麻辣臭豆腐鍋,加入火腿和扁尖筍清蒸味道更是一絕。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

手工臭豆腐 5 塊
金華火腿塊 10 公克
辣醬 些許
豆瓣 些許
高湯 些許
些許
清酒 些許
  • 1 火塊洗淨,用滾水川燙三分鐘,然後切末
  • 2 臭豆腐冷水沖乾淨;扁尖筍兩個小時泡軟,將老的地方去掉切末
  • 3 所有材料加一點高湯、油、酒,放在一起蒸十分鐘
  • 4 加燙過的豆瓣,再蒸兩分鐘
贊助

小撇步

簡單的作法!臭豆腐洗淨也可以加辣醬直接蒸來吃。台北南門市場萬有全販售道地的金華火腿和各式醃臘味,還有手工臭豆腐,最近也在新光三越台中中港店,台南西門店拓點,也可宅配相當方便
http://eham.com.tw/

2016/10/09 發表 831 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣