少油更健康~薯泥蝦球

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無油卻不失風味,用烘烤取代油炸更健康。

食材

去殼白蝦 9~10隻
全蛋液 1顆
乾粉 適量
麵包粉 適量
馬鈴薯泥
馬鈴薯(去皮淨重) 約500克
義大利香料 少許
胡椒粉 少許
少許
  • 1 馬鈴薯去皮切片蒸熟
  • 2 蒸熟馬鈴薯壓成泥,加入義大利香料、胡椒粉、鹽
  • 3 蝦仁去殼留尾,用廚房紙巾擦乾
  • 4 蝦仁先沾乾粉再裹上蛋液,取約50克薯泥將蝦仁包覆住
  • 5 將包好薯泥的蝦球用按壓方式沾上麵包粉
  • 6 入烤箱上火200/下火180烤25分
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小撇步

1.此蝦球可油炸
2.蝦球可吃原味,也可沾番茄醬或千島醬
3.裹上麵包粉前可再沾上蛋液後再裹上麵包粉,烤出的色澤更漂亮

2016/10/07 發表 955 瀏覽

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