筊白筍菇菇雞湯

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每年的10~11月為筊白筍的產季,筊白筍又有美人腿之美稱,筊白筍在盛產季節時很鮮甜,農藥也會比較少,但個人覺得筊白筍不便宜就是嚕!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

筊白筍 8枝
紅蘿蔔 適量
花枝丸 5顆
雪白菇 1包
雞腿 1隻
香菇 7朵
青蔥 2枝
調味料
1/2小匙
  • 1 步驟一、預備食材 → 雞腿洗淨,再用熱水川燙 → 筊白筍剝殼切片 → 紅蘿蔔切片 → 香茹洗淨用冷水泡軟,把梗切掉一朵切為二 → 花枝丸及雪白菇備用 → 蔥切成蔥花。
  • 2 步驟二、準備一鍋水,水煮沸後先將雞腿放入,用小火燉煮5分鐘 → 再將香菇、雪白菇、筊白筍、紅蘿蔔及花枝丸一同放入,燉煮10~15分 → 最後再加入鹽及撒上蔥花完成。
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2016/10/07 發表 3,115 瀏覽

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