彭長貴的左宗棠雞


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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
去骨雞腿肉
一些些
適量
適量
適量
醬油
適量
適量
適量
乾辣椒
適量
醃料
醬油
適量
太白粉
適量
  • 1
    雞腿肉去骨,以醬油、太白粉醃製,連皮切丁切塊,再下鍋油炸至「外乾內嫩」。
  • 2
    然後以蔥、薑、蒜、醬油、糖、醋、乾辣椒等調味料,下腿肉一起拌炒而成。
小撇步

特點是雞肉帶皮,以醬油入味,不甜不酸,沒有裹麵糊的酥脆口感,也不用花椰菜墊底

2016/10/06 發表 3,480 瀏覽
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討論共 1 則

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請問醋是白還是黑醋?謝謝

2 years ago
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作者回應

白醋

a year ago