彭長貴的左宗棠雞

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿肉 一些些
適量
適量
適量
醬油 適量
適量
適量
乾辣椒 適量
醃料
醬油 適量
太白粉 適量
  • 1雞腿肉去骨,以醬油、太白粉醃製,連皮切丁切塊,再下鍋油炸至「外乾內嫩」。
  • 2然後以蔥、薑、蒜、醬油、糖、醋、乾辣椒等調味料,下腿肉一起拌炒而成。
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小撇步

特點是雞肉帶皮,以醬油入味,不甜不酸,沒有裹麵糊的酥脆口感,也不用花椰菜墊底

2016/10/06 發表 2,854 瀏覽

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討論共 1 則

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請問醋是白還是黑醋?謝謝

10 個月前
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作者回應

白醋

5 個月前