歐力歐生乳酪蛋糕 (免焗)

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六吋蛋糕模

食材

歐力歐餅乾(去夾餡) 100g
奶油 35g
奶油乳酪 200g
鮮奶油 100g
優格 130g
砂糖 50g
吉利丁片 6g
打發鮮奶油(裝飾用) 適量
防潮可可粉(裝飾用) 適量
水果(裝飾用) 適量
  • 1 1.歐力歐餅乾(去餡)放入袋子用杯子或重物壓碎 奶油溶解倒入餅乾碎裡攪拌 再倒入模型用湯匙壓緊壓扁後冰10分鐘
  • 2 2.吉利丁片泡入冰水裡泡軟 3.鮮奶油隔水加熱 放入泡軟的吉利丁片 直到融解就好 不用沸騰 3.奶油乳酪軟化後 加入砂糖 打軟 再倒入剛剛熱好的鮮奶油拌均
  • 3 4.歐力歐中間取下的餡加一點點鮮奶油拌均 放入冰好的餅乾上(此動作可省略,因為我不想浪費餅乾餡)
  • 4 5.倒入乳酪糊冰2個小時
  • 5 6.凝結後模型加熱 取出蛋糕 (沒有瓦斯槍可以用熱毛巾敷一下)
  • 6 擠奶油裝飾 灑上防潮可可粉
  • 7 裝飾完成😘
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2016/10/06 發表 4,429 瀏覽

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討論共 1 則

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請問我可以將OREO的餡料拌入生乳酪裡嗎?

6 個月前
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作者回應

可以 但是會軟掉

6 個月前