【簡易】水煮鮭魚

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西式水煮的方式不但較健康,而且做法超簡單的~只要不要煮過頭,魚肉就會很滑嫩!

食材

新鮮的巴西利 1大把
月桂葉 1片
檸檬(切片) 1個
白酒 250毫升
250毫升
鮭魚 1塊(約350克)
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將新鮮的巴西利、月桂葉、檸檬片、白酒和水放入鍋中,用小火煮滾
  • 2 放入鮭魚(魚皮朝下),用小火煮5-8分鐘(煮的時間請依鮭魚的大小和厚度做調整)後取出
  • 3 撒上鹽和黑胡椒即可(喜歡的話,可附上美乃滋佐食)
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小撇步

1. 白酒和水的份量請依自家鍋子的大小做調整,但必須能蓋過魚肉
2. 巴西利可用蒔蘿代替
3. 溫食或冷吃皆可

2016/10/31 發表 4,682 瀏覽

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