[厚生廚房]芥菜炒杏鮑菇

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芥菜含多種維生素,大多數拿來熬湯,但拿來用炒的也很好吃喔!!

食材

芥菜 250克
杏鮑菇 150克
辣椒 少許
調味料
少許
雞粉 少許
太白粉 少許
  • 1 1. 芥菜洗淨去蒂剝葉,切成斜段,然後放入熱水汆燙約六分熟後,沖冷備用。 2. 杏鮑菇洗淨切塊,放入熱水汆燙後,沖冷備用。 3. 辣椒切片。
  • 2 鍋內熱油,將芥菜放入鍋內快炒。
  • 3 再加入杏鮑菇、少許水拌炒。
  • 4 放適量的鹽、雞粉調味,最後用太白粉水勾芡,起鍋前放些辣椒即成。
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小撇步

大芥菜用一般拌炒的方式不易熟,可先用滾水燙熟後再炒。燙熟撈起放入冷開水中冷卻,可保持菜青不爛。

2012/03/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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淑玲好讚!我還在觀望、思考時,妳已經做好端上桌了喔!強強強!

5 年前
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今晚要炒這道菜

5 年前
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芥菜很養生喔,帶點苦味,但很好吃^^

5 年前
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芥菜很養生喔,帶點苦味,但很好吃^^

5 年前