美式甜點 GooeyButterCake

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美式甜點很多做法都很簡單,但都甜得我們受不了,所以還是有改良了一下。這個甜甜的蛋糕配上忌廉芝士軟心,非常適合於下午茶配著咖啡或茶享用喔!

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份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

餅底材料
Yellow Cake Mix 1 盒
1 隻
無鹽奶油 100 克
香草精 1/2 茶匙
餡料
奶油乳酪 250 克
無鹽奶油 100 克
白砂糖 60 克
玉米糖漿 20 克
2 隻
香草精 1 茶匙
1/4 茶匙
檸檬汁 1 茶匙
  • 1 開始製作前,先把奶油乳酪及無鹽奶油置於室溫放至軟身。於蛋糕模具中掃上食譜外之油份備用。把焗爐預熱至攝氏 170 度。
  • 2 餅底做法:把無鹽奶油以明火或微波爐加熱溶化成奶油溶液。
  • 3 餅底做法:把所有餅底材料拌勻。
  • 4 餅底做法:把餅底材料平均分成 12 份。
  • 5 餅底做法:把餅底材料壓於蛋糕模具中。不用太完美,厚度相約即可。
  • 6 餡料做法:把所有餡料材料拌勻至幼滑。
  • 7 把拌好的餡料平均倒入已壓有餅底的蛋糕模具中。
  • 8 放入已預熱至攝氏 170 度預熱至的焗爐下層,焗約 18 分鐘。
  • 9 轉到焗爐的上層,多焗約 3 分鐘或至蛋糕表面金黃色。
  • 10 關掉焗爐,把焗爐的門打開一點點,把蛋糕留在焗爐內至完全放涼取出脫膜即成。這款蛋糕是會必定塌下來的,不用在意。
  • 11 食譜用的是 Betty Crocker Yellow Cake Mix 1 盒 (15.25 oz/ 432 g)
贊助

小撇步

份量:12 個小蛋糕
使用 12 格蛋糕模具,每個圓杯尺寸為 上直徑 7 cm,底直徑 5 cm,高 3 cm。

2016/09/21 發表 1,719 瀏覽

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討論共 1 則

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Betty Crocker Yellow Cake Mix --> 請問一般買不到的話 可以用甚麼替代?TKS

8 個月前