【Tomiz小食堂】無花果核桃瑪芬

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無花果和核桃帶有的顆粒口感,完成具嚼勁的瑪芬蛋糕!

食材 (6 人份 60 分鐘

核桃 60g
無花果乾 6個
無鹽奶油 55g
1小撮
微粒子細製白糖 65g
低筋麵粉 120g
無鋁泡打粉 5g
雞蛋 75g
牛奶 25g
  • 1 前準備:核桃稍微烤過後待其冷卻;無花果乾切成容易入口的大小。
  • 2 低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
  • 3 將奶油、砂糖和鹽放入調理盆中,切拌至略泛白。
  • 4 再將蛋液分3次加入,每次加入都要攪拌均勻。
  • 5 將過篩的粉類倒入1/2量後,加入牛奶混合均勻,再加入剩下的1/2量粉類,攪拌至無粉末狀的程度。
  • 6 最後加入核核和無花果丁,拌至質地滑順有光澤感(橡膠刮刀以撈拌的方式攪拌)。
  • 7 倒入紙模中,放入預熱至180度的烤箱中烘烤20分鐘。用竹籤刺入若無沾黏的話即烘烤完成。
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小撇步

材料哪裡買
*核桃:https://goo.gl/Spq6kM
*無花果乾:https://goo.gl/PYZlDP
*微粒子精製白糖:https://goo.gl/XaYB1u
*低筋麵粉:https://goo.gl/YCkF4J
*泡打粉:https://goo.gl/BX3mMc

2016/09/28 發表 780 瀏覽

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