蔓越莓綠豆餡冰皮月餅(零失敗大同電鍋版)

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食材

18顆版本
綠豆餡 450克
蔓越莓乾 適量
糯米粉 120克
玉米粉 60克
再來米粉 80克
牛奶 320克
50克
手粉(太白粉) 適量
橄欖油 50克
  • 1 將粉類過塞至鍋中後加入糖、橄欖油、牛奶拌均
  • 2 放入電鍋外鍋一杯水蒸 ,用筷子插入不沾黏即可
  • 3 揉至光滑不黏手
  • 4 綠豆餡秤25克 冰皮秤30克 總共18顆
  • 5 綠豆餡揉入蔓越莓再揉圓
  • 6 將冰皮桿平 不要太薄
  • 7 綠豆蔓越莓餡包入冰皮內
  • 8 放入月餅模型 底部壓緊 多壓幾次
  • 9 冰過後更美味 😍
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2016/09/17 發表 2,836 瀏覽

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請問綠豆餡要怎麼做呢

8 個月前