蔓越莓綠豆餡冰皮月餅(零失敗大同電鍋版)


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食材
18顆版本
綠豆餡
450克
蔓越莓乾
適量
糯米粉
120克
玉米粉
60克
再來米粉
80克
牛奶
320克
50克
手粉(太白粉)
適量
橄欖油
50克
  • 1
    將粉類過塞至鍋中後加入糖、橄欖油、牛奶拌均
  • 2
    放入電鍋外鍋一杯水蒸 ,用筷子插入不沾黏即可
  • 3
    揉至光滑不黏手
  • 4
    綠豆餡秤25克 冰皮秤30克 總共18顆
  • 5
    綠豆餡揉入蔓越莓再揉圓
  • 6
    將冰皮桿平 不要太薄
  • 7
    綠豆蔓越莓餡包入冰皮內
  • 8
    放入月餅模型 底部壓緊 多壓幾次
  • 9
    冰過後更美味 😍
2016/09/17 發表 8,780 瀏覽
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