綠咖哩雞

2012/02/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.7萬 483 8 5

扮麵(米線)/拌飯皆宜

食材

雞腿肉(切小塊) 1隻
泰國小茄子(對切) 5顆
洋蔥 1/4個
椰奶 1罐
椰糖 30g
綠咖哩醬 半包
魚露 適量
適量
適量(淹過雞肉)
  • 1 起油鍋加入綠咖哩醬炒香,再加入1/2的椰奶炒勻,繼續加入水煮開之後,放入雞肉,剩下的椰奶,洋蔥,椰糖,以中小火煮10分鐘即可.
  • 2 起鍋前5分鐘加入茄子,魚露(鹹度依自己口味斟酌),繼續悶煮
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小撇步

1.炒醬料食用中小火,避免燒焦
2.泰國茄子,椰糖可至泰國商購買,若買不到 可用其他蔬菜及砂糖取代

參考食譜做的料理 共 5 道

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