辣味雞腿排義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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義大利130年來的老品牌「Barilla百未來」
今天第一次嘗試吃義大利粗麵,比起一般義大利麵條帶來更多的口感,大家一定要試看看哦!

食材 (4 人份

百味來 義大利粗麵 1盒
青花菜 1顆
去骨雞腿排 1盒
番茄 1顆
洋蔥 半顆
蒜頭 10瓣
鴻喜菇 1包
調味料
百味來 羅勒蕃茄義大利麵醬 1罐
鹽巴 3小匙
黑胡椒粉 適量
辣椒 適量
水(麵醬罐) 半瓶
起士粉 少許
醃料
蘿勒葉 2大匙
鹽巴 2小匙
黑胡椒粉 少許
  • 1 食材準備
  • 2 去骨雞腿肉洗淨後倒入醃料拌勻醃製 放入冰箱約30分
  • 3 洋蔥絲、蒜分別切片與切末、辣椒切片(依個人口味斟酌辣度) 番茄切瓣送入小烤箱約20分鐘,烤至番茄帶點微焦,後續拌入醬料內能大幅提升美味
  • 4 起鍋不倒油,雞皮面朝下,後續翻面煎熟
  • 5 水滾後倒入鹽巴,再放入「百味來 義大利粗麵」,因義大利麵本身不含鹽巴分,所以1公升的水配上10公克的鹽巴,能增加麵條的風味,麵條約煮6分鐘就熟了,勿煮過爛會影響最後的口感
  • 6 蒜片利用前面煎雞腿肉的油爆香後撈起
  • 7 倒入洋蔥絲、蒜末、辣椒拌炒
  • 8 在將烤熟的番茄倒入,並同時倒入「百味來 羅勒蕃茄義大利麵醬」及鴻喜菇,並在麵醬罐內加水倒入鍋中,醬汁滾後拌入「百味來 義大利粗麵」即可
  • 9 盛盤,撒上爆好的大蒜片及適量的起士粉增添風味,並擺入水煮青花菜增添色彩即可美味上桌
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小撇步

蕃茄醬的酸甜味配上辣椒的辣味 迸出義大利麵的新滋味
【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/13 發表 965 瀏覽

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