簡單又好吃的蝦餅


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這是用自己在學甲魚塭養的白蝦,採用簡單的方式來做出原始風味的蝦餅。

食材
白蝦
約一斤
調味料
米酒
少許
白胡椒
少許
少許
沾醬
番茄醬
個人喜好
  • 1
    首先將白蝦剝殼,集中放好。
  • 2
    將剝好蝦殼的蝦子集中,用刀剁碎。
  • 3
    剁碎的蝦子,可以依個人風味添加調味料(米酒、鹽、白胡椒),摻在一起做成蝦泥。
  • 4
    使用一般的煎鍋,倒入少許的油。將調好的蝦泥,放下去炸,炸到整個看起來金黃色的,即可準備上桌。
  • 5
    上桌之後的黃金蝦餅,可依造個人喜好搭配沾醬(番茄醬)吃唷:)
小撇步

這是最簡單的蝦餅的做法。重點在用新鮮的蝦做出最原味的蝦餅,調味料減到最少,才能襯出蝦子的原味。(如果不是新鮮的蝦,建議多放些米酒、薑、蒜頭)
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2012/02/21 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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真材實料,一定粉香甜。請問不加粉也能固定形狀嗎?會不會炸了之後就2266的呢?

6 years ago
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在家做做看喔!

6 years ago
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料超好的

6 years ago
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料超好的

6 years ago