泡麵炸魷魚圈

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魷魚圈沾裹上泡麵碎去油炸,吃起來非常的酥脆,當作下酒菜不錯呦~

食材

新鮮的魷魚 300克
牛奶 125毫升
泡麵的調味料 1/2小匙
泡麵 1塊(120克)
玉米粉 50克
適量
胡椒粉 適量
全蛋(打散) 1個
液體植物油 適量
  • 1 將魷魚剝去外皮後,切成1.5公分寬的圓圈狀,而鬚腳對切並切短。加入牛奶和泡麵的調味料混勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏1個小時
  • 2 將泡麵用食物處理器打碎成粗粒的粉狀(也可放入密封袋內,用重物打碎)
  • 3 玉米粉、鹽和胡椒粉混勻後,將步驟1沾上一層粉料
  • 4 沾上一層全蛋液
  • 5 沾上一層步驟2
  • 6 將鍋中的液體植物油燒熱至180℃後,放入步驟5,油炸約2分鐘至金黃且熟透即可
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小撇步

1. 建議步驟5少量分批沾裹,避免一次全下魷魚圈,使泡麵碎變得溼軟,魷魚圈反而會沾不上泡麵碎
2. 魷魚也可換成雞塊

2016/09/13 發表 3,565 瀏覽

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