三絲美人腿炒肉(輕鬆快速上菜)

2016/09/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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三絲美人腿炒肉,吃得到各種食材的香甜滋味,輕鬆美味上菜不費力~~
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食材

梅花肉 200克
筊白筍 3支
香菇 3朵
青蔥 2支
蒜頭 3瓣
肉絲醃料
米酒,醬油,味霖 各1茶匙
醬油膏 1/4茶匙
太白粉 適量
調味
鹽巴 1/4茶匙
泡香菇水 150cc
  • 1 筊白筍,紅蘿蔔刨絲,香菇泡軟切絲,青蔥切段,梅花肉切絲後用肉絲醃料醃20分鐘。太白粉可以最後加,比較好拌勻。
  • 2 炒鍋加適量油,炒肉絲至8分熟起鍋備用,
  • 3 先把炒肉完後的痕跡用廚房紙巾擦拭乾淨。同鍋加適量油,下蒜頭,蔥白,香菇絲炒香,
  • 4 再加入筊白筍絲,紅蘿蔔絲,泡香菇水拌炒,再加鹽巴調味,
  • 5 最後加入第2步驟的肉絲,蔥綠稍微拌炒均勻即完成。
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