紙包檸檬茴香鱈魚 把食材處理好,全部包裹起來,送進烤箱後就可以一邊唱歌一邊準備簡單的義大利麵♪ 紙包裹整個盛盤上桌,把包裹打開,鱈魚的鮮味和茴香的氣味隨著蒸氣撲面,就像拆禮...

紙包檸檬茴香鱈魚


廚娘邱韻文
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把食材處理好,全部包裹起來,送進烤箱後就可以一邊唱歌一邊準備簡單的義大利麵♪

紙包裹整個盛盤上桌,把包裹打開,鱈魚的鮮味和茴香的氣味隨著蒸氣撲面,就像拆禮物一樣的驚喜感受

不用太注意火侯、不需要複雜技巧的鱈魚料理,大成功(●'ωˊ●)ゞ.:。+゚☆

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食材
  • 1
    烤箱以200度預熱10分鐘。
  • 2
    將烘培紙撕出約一張A4大小後對折,剪半心型,變出愛心紙。
  • 3
    心型的右邊鋪上半份處理好的紅蔥頭、茴香、檸檬、酸豆 鱈魚表面的水分用廚房紙巾拭乾,兩面抹上一小搓的鹽和白胡椒,放上愛心紙。 將另外半份的材料鋪在鱈魚上,淋上白葡萄酒和橄欖油。
  • 4
    愛心紙對折,開口處沿邊扭折封口。 送進烤箱烤約15-20分鐘。
小撇步

除了烘焙紙,也可以用錫箔紙或料理專用羊皮紙。這種方法把所有的香料和調味料都包裹封密,香氣不流失。上菜時請連紙包一同放在盤中,要吃之前才把紙張割開。 料理用葡萄酒,我都購買用中低價位、不甜的葡萄酒。
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2012/02/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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喜歡這樣的料理方式,簡單.方便.建康!!

8 years ago

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