印度Masala雞肉湯米粉

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香辣的Masala配上酸酸的檸檬滋味!一下子把整鍋喝光光!
重點是,作法超簡單!

食材 (3 人份 20 分鐘

雞腿肉切塊 3支
蒜末 半顆蒜頭
洋蔥 半顆
薑絲 2片薑
蕃茄膏(Paste) 1大匙
Masala香料粉 3大匙
雞高湯 400ml
甜椒 隨意
蛋豆腐 隨意
魚露 1大匙
檸檬汁 半顆檸檬
越南米線 隨意
雞蛋 一人一顆
醃肉材料
牛奶 淹過雞肉
Masala香料粉 2大匙
  • 1 醃肉材料組放入雞腿肉醃一晚 (也可以用優格取代牛奶)
  • 2 米線放入熱水中泡軟、雞蛋放入保溫杯,倒入熱水悶。兩者都放旁邊先不理他
  • 3 爆香蒜末、炒洋蔥塊
  • 4 醃好的雞把醃料瀝掉,皮朝下放入鍋中煎5分鐘,丟入薑絲
  • 5 翻面後放入蕃茄膏再煎5分鐘,然後加入Masala粉,把整鍋材料拌勻
  • 6 加入雞高湯、甜椒、蛋豆腐、魚露,煮滾後放檸檬汁起鍋完成!
  • 7 米線瀝乾,淋上Masala湯汁、放上悶雞蛋
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小撇步

🍳雞高湯請參考👇👇👇
https://icook.tw/recipes/165530

2016/09/08 發表 728 瀏覽

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