台式炒麵

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份量2人份

食材

油麵 20元
香菇 5小朵
蝦米 2湯匙
青蔥 2小把
肉絲 30元
豆芽菜 15元
醬油 少許
太白粉 一點點
胡椒粉 一點點
  • 1 乾香菇先泡熱水泡軟,將香菇水留著備用。 蝦米洗淨泡一下冷水瀝乾備用
  • 2 豆芽菜的鬚鬚先處理乾淨,洗淨 青蔥洗淨切段,將蔥白及青蔥部份分開放
  • 3 肉絲先醃醬油+太白粉+胡椒粉備用
  • 4 油麵用滾水先燙過,撈起後過一下RO冷水放旁邊備用
  • 5 鍋子放少許油,香菇先下,炒至出香菇味後依序放入蝦米及蔥白段,炒香後再下醃好的肉絲,肉絲炒至半熟時先下點備用的香菇水,再下豆芽菜及青蔥段,料都炒熟後將油麵放入鍋中拌炒,再加少許醬油,拌炒至均勻後即可起鍋
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2016/09/06 發表 366 瀏覽

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