茄汁醬炒紅杏菜:健康營養又下飯

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這邊是利用上一篇「茄汁檸香蒜烤鯖魚」倒出的罐頭醬汁做一個SET,建議一個罐頭煮兩道菜比較不浪費哈哈哈~

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

茄汁鯖魚罐頭 1個
紅杏菜 半把
蒜頭 4粒
非必要食材
檸檬 1顆
  • 1 準備一個茄汁鯖魚罐頭
  • 2 打開來只取醬汁部分 ※鯖魚的料理可以參考上一篇「茄汁檸香蒜烤鯖魚」※
  • 3 熱鍋倒入些許的油後,放入剝皮切好的蒜粒爆香,再將洗淨切好的紅杏菜放入鍋中炒,菜的量看起來都很多,但煮完只會縮成一小盤,所以要煮兩人份以上的量,就一般菜市場買的大把青菜直接下別擔心(對不會做菜的人信心喊話)
  • 4 菜炒倒有點軟之後就可以澆淋剛剛的茄汁醬,再翻炒一下
  • 5 稍微拌炒過後,就可以關火蓋上蓋子用餘溫悶一下
  • 6 盛盤上桌前,擠上兩三滴的檸檬汁,提個味兒~酸鹹鮮香的茄汁醬炒紅杏菜就完成啦!含有豐富鐵質對女生都很好的紅杏菜,除了清炒之外加個醬汁也是不錯的新選擇唷!
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2016/09/05 發表 536 瀏覽

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