大叔 6 食譜 8 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉 描述 我忘記我為什麼會煮這道菜,這其實是件很奇妙的事情。 #家常食材 #牛肉 149 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛條肉切約2公分長丁 約0.5公斤 紅酒 一瓶 紅蘿蔔切滾刀塊 1條 洋蔥半切絲半切片 2顆 番茄糊 一罐 月桂葉 適量 乾辣椒 適量 白蘭地 適量 蘑菇切片 一盒 步驟 牛條肉用滾水燙去血水後,起油鍋炒洋蔥絲,炒至甜味出來,加入牛肉同炒,再加入白蘭地點火,移至湯鍋,加入整瓶紅酒,番茄糊以及洋蔥片、蘑菇片、紅蘿蔔。酌量使用月桂葉、乾辣椒。 小撇步 煮的時候我還會加進一些波特酒來提味。 個人比較偏好使用Cabernet Sauvignon或Shiraz品種的葡萄酒來煮。 1.3 萬 瀏覽 2012/02/16 發表