【Tomiz小食堂】蔓越莓奶油閃電塔

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富澤商店×手繹生活創作空間,因應手繹夏季魔法主題課程,推出蔓越莓奶油閃電塔,酸酸甜甜的果醬,搭配日本細緻優質低筋麵粉,所完成的一道美味甜點,不妨在聚會中與三五好友一起分享吧!
(recipe by 手繹創作生活空間)

食材 (6 人份 90 分鐘

特寶笠 低筋麵粉 75g
無鹽奶油 150g
糖粉 150g
蛋液 120g
蛋黃 1個份
檸檬皮 1/2個
肉桂粉 少許
榛果粉 100g
純杏仁粉 100g
泡打粉 3g
材料A
蔓越莓果醬 90g
蛋液 少許
杏仁片 少許
模型
八吋圓形蛋糕模 1個
  • 1 低筋麵粉過篩;奶油回溫。除了材料A外,將其他材料依序加入調理盆中拌勻,放入冰箱冷藏定型。
  • 2 將冷藏後的作法(1)捍平後鋪入模型中,加入蔓越莓果醬,剩餘的麵皮再重新整型捍平,中間用刀子切割出閃電記號後,蓋在果醬上,用刷毛塗上蛋液,撒上適量杏仁片。
  • 3 最後放入預熱至180度的烤箱中,烘烤30分鐘,烤好脫模取出放涼即可。
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小撇步

材料哪裡買
*特寶笠低筋麵粉:http://goo.gl/HrWlsG
*糖粉:http://goo.gl/JltuIe
*純杏仁粉:http://goo.gl/bdLBCi
*泡打粉:http://goo.gl/NwxHYd
*杏仁片:http://goo.gl/qQvDLV

2016/09/12 發表 704 瀏覽

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