【Tomiz小食堂】蔓越莓奶油閃電塔
富澤商店×手繹生活創作空間，因應手繹夏季魔法主題課程，推出蔓越莓奶油閃電塔，酸酸甜甜的果醬，搭配日本細緻優質低筋麵粉，所完成的一道美味甜點，不妨在聚會中與三五好友一起分享吧！
(recipe by 手繹創作生活空間)
食材
特寶笠 低筋麵粉
75g
無鹽奶油
150g
糖粉
150g
蛋液
120g
蛋黃
1個份
檸檬皮
1/2個
肉桂粉
少許
榛果粉
100g
純杏仁粉
100g
泡打粉
3g
材料A
蔓越莓果醬
90g
蛋液
少許
杏仁片
少許
模型
八吋圓形蛋糕模
1個
-
1 低筋麵粉過篩；奶油回溫。除了材料A外，將其他材料依序加入調理盆中拌勻，放入冰箱冷藏定型。
-
2 將冷藏後的作法(1)捍平後鋪入模型中，加入蔓越莓果醬，剩餘的麵皮再重新整型捍平，中間用刀子切割出閃電記號後，蓋在果醬上，用刷毛塗上蛋液，撒上適量杏仁片。
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3 最後放入預熱至180度的烤箱中，烘烤30分鐘，烤好脫模取出放涼即可。
小撇步
材料哪裡買
*特寶笠低筋麵粉:http://goo.gl/HrWlsG
*糖粉:http://goo.gl/JltuIe
*純杏仁粉:http://goo.gl/bdLBCi
*泡打粉:http://goo.gl/NwxHYd
*杏仁片:http://goo.gl/qQvDLV
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