老婆必學零失敗版黑糖糕

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食材

黑糖粉 100g
溫水 285g
沙拉油 5g
泡打粉 8g
高粉 65g
低粉 65g
太白粉 55g
白芝麻 少許
  • 1 1.五吋蛋糕模墊白報紙 2.黑糖+水+油混均 3.低粉高粉太白粉泡打粉過塞
  • 2 將過塞粉類倒入黑糖水中拌均
  • 3 入模後輕敲出空氣
  • 4 大同電鍋倒入兩碗半的水 插一根筷子以防水蒸氣直接掉落在黑糖糕上
  • 5 電鍋跳起後趁熱撒上芝麻 拿出來輕敲一下 脫模放涼
  • 6 趕快學起來做給最愛的另一半或家人吃吧❤️
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2016/08/29 發表 7,853 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

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請問黑糖粉就是紅糖嗎

1 個月前
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有加泡打粉Y!在電鍋蒸時也有在鍋內揷了筷子,但就是長不高,達不到鬆軟狀態?求救

3 個月前
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對不起~想請教您一下,想學做黑糖糕,照您icook愛料理網站食譜比例、程序做法,做了四次所呈現的黑糖糕是非常紮實而不是鬆軟,不知問題步驟出在哪啊!可以請您指導教授我喔!

3 個月前
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作者回覆

有加泡打粉嗎?
蒸的時候有插一根筷子防止水氣低落嗎?

3 個月前