【Tomiz小食堂】和風抹茶三味

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被滿滿抹茶包圍的一款涼爽甜品。抹茶份量可依喜好做調整,感受香甜中帶有淡淡茶澀香氣,交織出爽口風味,抹茶控絕對不能錯過的一款甜點啊!

※抹茶豆沙可以市售白豆沙混入抹茶粉或是直接用抹茶豆沙餡來製作。
※抹茶冰淇淋可直接使用市售的。
※抹茶寒天可直接用富澤寒天果凍粉(抹茶)來製作。

食材 (3 人份 90 分鐘

黑蜜 適量
抹茶寒天
寒天粉 1/2小匙
Tomiz抹茶粉 1/2小匙
開水 200cc
抹茶白玉
白玉粉 50g
Tomiz抹茶粉 1/2小匙
開水 45cc
抹茶豆沙
白豆沙粉 50g
砂糖 100g
Tomiz抹茶粉 2小匙
開水 200g
少許
抹茶冰淇淋
香草冰淇淋 100g
Tomiz抹茶粉 1/2小匙
  • 1 製作抹茶寒天:寒天粉和開水倒入小鍋中,拌至溶解後開火,煮至沸騰後從爐火中移開,待散熱後攪拌均勻,倒入淺盤容器中,冷藏至凝固後切小塊備用。
  • 2 製作抹茶冰淇淋:香草冰淇淋拌勻柔軟乳霜狀後,加入抹茶粉混合均勻,放入冰箱冷凍備用。
  • 3 製作抹茶白玉:將白玉粉和抹茶粉混合均勻後,一邊加水一邊揉捏。
  • 4 揉成糰狀(請依實際情況分次少量加水調整)。再分成一口大小的球狀,加入煮沸的熱水中,煮至浮起水面後續煮1分鐘,撈起泡冷水備用。
  • 5 製作抹茶豆沙:將所有材料加入小鍋中,拌勻後開火煮滾並用木鏟持續攪拌至收乾後關火,待其散熱放涼。
  • 6 將抹茶寒天塊、抹茶豆沙餡、抹茶冰淇淋、抹茶白玉一一盛入容器中,淋上黑蜜即可。
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小撇步

材料哪裡買:
*Tomiz抹茶粉:http://goo.gl/HHthUy
*白玉粉:http://goo.gl/Lxsp8o
*寒天粉:http://goo.gl/0K4dM4
*寒天果凍粉(抹茶):http://goo.gl/ZPQQHa
*白豆沙粉:http://goo.gl/q06aKQ

2016/08/24 發表 1,382 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這款抹茶粉有含糖嗎?

5 個月前