蔓越莓堅果法式麵包（免揉快速發酵）
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1 1 高粉過塞 + 鹽巴 2 蔓越梅乾泡水備用 3 酵母+糖+熱水+油拌均 （酵母要避免直接和鹽巴接觸） -
2 1 將酵母水和麵粉拌均 2加入瀝乾的蔓越莓和堅果拌均 3蓋上鋁箔紙或保鮮膜戳洞 放置室溫發酵1小時 （夏天室溫發酵一小時，冬天要3小時）
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3 發酵後麵糰呈現兩倍大即可
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4 1麵糰撒粉分割兩塊 輕壓擠出空氣後整型成長條 2保鮮膜抹一層薄薄的油後蓋上 3室溫發酵1小時
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5 1 拿刀割斜線 2撒上少許麵粉 以上動作可做可不做
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6 上火190 下火170 烤20分鐘 上色調頭降溫 改上火150 下火140 烤30分鐘
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7 出爐放涼
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