【厚生廚房】香芹鮮菇羹


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天氣冷了,來碗暖呼呼的羹湯,暖暖胃。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/79

食材
芹菜
250克
新鮮香菇
200克
金針菇
200克
袖珍菇
200克
杏鮑菇
200克
木耳
200克
少許
雞粉
少許
太白粉
適量
烏醋
依個人喜好
胡蘿蔔
適量
  • 1
    1. 芹菜洗淨切段。 2. 鮮香菇洗淨切片。 3. 金針菇去梗摘成絲。 4. 杏鮑菇切片。 5. 木耳切絲。 6. 胡蘿蔔去皮切絲。
  • 2
    煮一鍋水,開中火,將木耳絲、胡蘿蔔絲先下鍋煮滾,再將香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇一起放入煮熟。
  • 3
    續加入太白粉水倒入湯中慢慢勾芡,最後放入芹菜段略煮片刻,起鍋前加入適量的鹽、雞粉、烏醋調味即成。
小撇步

太白粉可先用網篩過濾,把硬塊壓碎,加入水中時比較不容易結塊。

2012/02/09 發表 5,999 瀏覽
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