紅豆水羊羹

1,490 留言 4
2 人跟著做 Thumb b0e4f56170971888 Default avatar

做法不但超簡單,而且自製的水羊羹吃起來一點也不甜膩,作為飯後的小甜點,美味又低負擔~

食材

自製(或現成)紅豆泥 200克
175克
洋菜粉 2克
砂糖 20克
  • 1 將水和洋菜粉混勻並煮滾後,加入砂糖拌勻
  • 2 加入自製紅豆泥拌勻後離火
  • 3 待步驟2稍微冷卻後,倒入模具中
  • 4 放入冰箱冷藏至完全凝固後脫模即可
贊助

小撇步

1. 自製紅豆泥請參考https://icook.tw/recipes/82679
2. 洋菜粉即是寒天粉,洋菜粉也可用洋菜代替(將洋菜剪成小段後,浸泡溫水30分鐘,使洋菜軟化,然後擠乾洋菜的水分後,放入水中,用中小火煮至洋菜完全溶化)
3. 砂糖可用蜂蜜代替,但不用加熱,待步驟2稍微冷卻後,加入步驟2拌勻
4. 也可將步驟3裝入鋪有保鮮膜的保鮮盒內,待凝固後取出,再切成塊狀

2016/08/17 發表 2.5 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以用吉利t嗎

5 個月前
user_avatar
作者回覆

不行呦,洋菜粉和吉利丁的份量不同~

5 個月前
user_avatar

請問洋菜和水的比例是多少?謝謝你

6 個月前
user_avatar
作者回覆

用洋菜也是2克,水175克~

6 個月前