微熱山丘土鳳梨酥自己在家做 自己熬的純鳳梨內餡有著濃濃的麥芽香及土鳳梨帶點酸酸甜甜的滋味,好吃到沒話說

微熱山丘土鳳梨酥自己在家做


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自己熬的純鳳梨內餡有著濃濃的麥芽香及土鳳梨帶點酸酸甜甜的滋味,好吃到沒話說

食材
  • 1
    切成薄片狀的鳳梨(約1250g)+麥芽糖(400g)用小火熬煮至湯汁收乾(甜度請依照個人喜好還有鳳梨的酸甜度斟酌,不需要另外加水),當湯汁越少的時候就記得要不時的攪拌以防鍋底燒焦
  • 2
    將奶油軟化後與糖粉拌勻,接著加入過篩的粉類(材料2-4)
  • 3
    將拌勻的步驟二加入蛋液後攪拌成團狀接著分成適當大小 並搓成圓形備用(方型模我用28g的外皮,長方型模我用23g的外皮)
  • 4
    將熬好的鳳梨餡分成適當大小並搓成圓形備用(方型模一個約20g長方形模一個約15g)
  • 5
    將餡包入皮中再壓至鳳梨酥模中,並預熱烤箱175度C,放中層烤12分鐘後將火轉至150度C再烤3分鐘即可出爐
  • 6
    原食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/35675081
2012/02/08 發表 15.0 萬 瀏覽
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請問我做起來皮很乾,包起來皮會裂開,我可以多加什麼或減什麼,讓皮比較好包嗎?我做過一次真的很好吃,所以真的想用這個配方,但好難包,請問可以教我嗎?

4 months ago
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請問大家 鳳梨酥模要買哪種?我想做鳳梨酥 但是模具好幾種 我不會挑 謝謝

a year ago
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超~好~吃!成功

2 years ago
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這個分量可以做幾個

3 years ago
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請問模具的尺寸是?

3 years ago
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請問可以不加奶粉嗎?

3 years ago
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Hi, I live in San Francisco, and wondering what is 起司粉?

4 years ago
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這個配方超讚的,我跟著做很成功喔!

4 years ago
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我昨天做了很成功呦~跟外面賣的土鳳梨酥一樣好吃,好評如潮。添加起司粉是增加風味,可加可不加。奶粉一般有烘焙用的,是全脂的。依照比例的話麵團在500克左右,所以可以依照自己的模型換算比例哦~

4 years ago
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我也想知道 能不能加起司粉 有沒有人知道呀

5 years ago

大家都在查

百香果臭豆腐獅王洗碗精馬卡龍壽喜燒微波爐WMF快力鍋鳳梨酥水波爐便當牛肉麵飛利浦IH電子鍋蛋捲壽司史雲生雞湯減肥餐奇異果冰淇淋普格義大利麵醬棉花糖燒肉火龍果紅豆水果鑄鐵鍋鮑魚拉麵素食芒果舒肥機3M真空保鮮盒枸杞檸檬秋葵滷味土豆涼拌小黃瓜奇亞籽早午餐蜂蜜芭樂洛神花鳳梨披薩迷迭香南瓜濃湯泡麵Bosch廚師機芋頭虎牌電子鍋