皮蛋蒼蠅頭(沙茶版)

2016/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清冰箱料理
冰箱剛好有的食材
少了豆鼔 用沙茶替代 別有一番風味

食材

韮菜 1把
五花肉 1小塊
皮蛋 2顆
蒜頭 3-4顆
辣椒 1根
冷水 半杯
調味料
鹽巴 少許
沙茶 1匙
  • 1 韮菜洗淨去花苞後 切小段 五花肉切肉末 蒜頭切末 皮蛋挖掉中心切小塊 辣椒去籽斜切(敢吃辣的不用去籽)
  • 2 不用加任何油 直接先將肉末爆香出油反白熟
  • 3 加入蒜末 沙茶 及半碗水滾煮
  • 4 加入韮菜快速拌炒收乾醬汁
  • 5 加入皮蛋快速拌炒 再加入辣椒拌一下即完成
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