紫薯椰汁西米露

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用紫薯代替芋頭,營養價值高,而且顏色也很美!

食材

紫薯A 200克
西米 50克
紫薯B 150克
水(煮紫薯B用) 500毫升
砂糖 適量
椰奶 125毫升
  • 1 將紫薯A切塊並蒸熟後,趁熱壓成泥狀備用
  • 2 將水煮滾後放入西米,用大火煮10分鐘關火,加蓋悶約20分鐘至完全透明,撈出過冷開水,瀝乾水分備用
  • 3 將紫薯B切成小塊,放入水中煮滾,再用中火煮10分鐘至紫薯軟熟
  • 4 加入步驟1拌勻,再加入砂糖煮溶化後離火
  • 5 加入步驟2和椰奶拌勻即可
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小撇步

1. 砂糖和椰奶的份量可依個人口味增減
2. 無椰奶的話,可用牛奶代替
3. 吃冷吃熱皆可

2016/08/08 發表 1.4 萬 瀏覽

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