水波蛋佐炒野菇 早餐試做了新書「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇,用了杏鮑菇、野菇、鴻喜菇三種菇菇,簡單義式香料和蒜末橄欖油調味就很好吃,水波蛋劃破蛋黃緩緩流出的那刻...

水波蛋佐炒野菇


關於下廚這一條不歸路。
116 食譜 4,931 粉絲
收藏 2,534 留言 2
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 615bee51bf2b8fc8 Thumb 35f140043536c8cb

早餐試做了新書「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇,用了杏鮑菇、野菇、鴻喜菇三種菇菇,簡單義式香料和蒜末橄欖油調味就很好吃,水波蛋劃破蛋黃緩緩流出的那刻真的超誘人的啊!!還烤了馬可先生的黑麥雜糧吐司,幸福又美味:P

--
關於下廚這一條不歸路:
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--

時間
20 分鐘
食材
1-2顆
2-3朵
適量
一大匙
一大匙
一大匙
適量
  • 1
    煮水波蛋:鍋子裡熱水加2T的白醋,雞蛋先放在碗裡再倒入鍋中,用筷子不斷轉圈形成小旋渦
  • 2
    放入雞蛋後計時三分鐘,時間到了立即撈起放入冰水冰鎮,就是完美水波蛋囉!
  • 3
    杏鮑菇切片,鴻喜菇分成小瓣,野菇切片
  • 4
    鍋子裡倒入橄欖油,熱鍋後放上切好的菇菇,小火慢炒炒到菇菇變軟出水
  • 5
    撒上適量海鹽和胡椒,以及喜歡的義式香料(有新鮮的義式香草更好),放入蒜末中火繼續翻炒(沒有一開就就放是因為蒜末容易炒焦)
  • 6
    煎炒至菇菇都熟透且邊邊金黃即可起鍋
  • 7
    底下烤了黑麥吐司,上面放上蒜炒野菇,再加上水波蛋組合就完成囉!
  • 8
    水波蛋劃破蛋黃緩緩流出那一刻真的超誘人的啦!
2016/08/05 發表 2.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
關於下廚這一條不歸路。
116 食譜 4,931 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我自己料理菇類會先用乾鍋烘炒,待出水香味釋出再加橄欖油、辛香料等拌炒,這樣會另有一翻風味,可以試試。和大家分享~

3 years ago
user_avatar

野菇指的是哪種菇類?

3 years ago

大家都在查

紅豆牛肉麵早午餐奇異果泡麵冰淇淋虎牌電子鍋滷味舒肥機微波爐蜂蜜飛利浦IH電子鍋枸杞芋頭普格義大利麵醬奇亞籽芭樂迷迭香史雲生雞湯百香果便當減肥餐南瓜濃湯拉麵鑄鐵鍋涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒臭豆腐洛神花秋葵水果燒肉水波爐棉花糖鳳梨酥鳳梨披薩素食Bosch廚師機馬卡龍蛋捲火龍果WMF快力鍋芒果檸檬壽司壽喜燒土豆鮑魚獅王洗碗精