古早味 - 醬滷冬瓜食譜ID: 165524

by 靜姐廚房

小撇步

步驟..冬瓜擦乾淨..削皮..切塊..蔭油..糖..小火煮2個小時....鍋底稍微焦底沒關係
雖然有些疑問。我還是完全按照阿嬤所說的去做，結果證明...簡單的調味卻能有如此驚人的美味

作法

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1

一顆7斤至8斤的的冬瓜，不能水洗，只要冬瓜外表擦乾淨就好

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2

把冬瓜外皮削去，然後切大塊，挖除裡面的囊跟籽

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3

把冬瓜放在鍋子裡擺好，倒入一瓶好的蔭油，半斤的冰糖(我忘了買冰糖所以用二砂糖)

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4

煮滾後轉小火(最小)慢慢的煮滷 2 個小時放涼後再分裝冷藏即可.....冰冰的吃，好甘甜，配稀飯更是一級棒呢~