生巧克力塔


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香濃滑順的生巧克力塔,最適合炎熱夏天的甜點!這次和大家分享用市售塔殼就可以輕易做出的美味,只要幾個步驟就可以完成,再泡杯紅茶就可以隨時享受一個人的午后悠閒時光!

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 巧克力切細放入碗中,以50-55℃熱水進行隔水加熱,融化備用。
將巧克力塔殼內薄薄塗一層橘子果醬
開心果用熱水浸泡5分鐘後去皮切薄片
明治poifull軟糖切細備用
擠花袋請裝好星型擠花嘴(直徑10mm)

    巧克力切細放入碗中,以50-55℃熱水進行隔水加熱,融化備用。 將巧克力塔殼內薄薄塗一層橘子果醬 開心果用熱水浸泡5分鐘後去皮切薄片 明治poifull軟糖切細備用 擠花袋請裝好星型擠花嘴(直徑10mm)

  • 擠花袋請裝好星型擠花嘴(直徑10mm)

    擠花袋請裝好星型擠花嘴(直徑10mm)

  • 製作甘納許巧克力:
鍋中放入鮮奶油開小火溫熱至40℃,再倒入融化巧克力的碗中以打蛋器攪拌混合。

    製作甘納許巧克力: 鍋中放入鮮奶油開小火溫熱至40℃,再倒入融化巧克力的碗中以打蛋器攪拌混合。

  • 將步驟3.放置室溫一邊冷卻一邊用打蛋器繼續打發至鮮奶油半凝固狀態。

    將步驟3.放置室溫一邊冷卻一邊用打蛋器繼續打發至鮮奶油半凝固狀態。

  • 巧克力入塔殼
1.	將甘納許巧克力倒入裝好擠花嘴的擠花袋中,擠入塔殼。
2.	巧克力塔上再裝飾切碎的開心果與軟糖即完成。

    巧克力入塔殼 1. 將甘納許巧克力倒入裝好擠花嘴的擠花袋中,擠入塔殼。 2. 巧克力塔上再裝飾切碎的開心果與軟糖即完成。

小撇步

只要使用市售的塔殼就可以輕鬆製作生巧克力塔喔! 注意調整巧克力的冷藏時間,使巧克力鮮奶油呈現半凝固狀態,就很容易可以擠入塔殼裡! 再使用開心果和poifull軟糖做裝飾,巧克力塔的外觀更加可愛喔!

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