牛奶蒸蛋糕_電鍋料理 20分鐘 蛋黃哥

18食堂♥
195 食譜 5,698 粉絲

暑假期間,和孩子一同玩烘焙是難得的親子樂!用最簡單的材料,最簡易的方法,孩子也能輕易上手,輕鬆完成唷♪

★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7
★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

原味麵糊
可可麵糊
2小匙
1小匙
  • 備好所有食材。鬆餅粉用篩網過篩一次,去除顆粒結塊。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。雞蛋打散成蛋液,備用。

    備好所有食材。鬆餅粉用篩網過篩一次,去除顆粒結塊。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。雞蛋打散成蛋液,備用。

  • 首先,製作[原味麵糊]〜取一碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分2次)、鮮奶、優格。每樣材料完全拌勻後,才能加進下一樣。最後加進鬆餅粉(分2次),輕柔拌勻成無粉粒狀後,將[原味麵糊]分裝至3個蒸皿裡(保留2小匙,不填裝)。

    首先,製作原味麵糊〜取一碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分2次)、鮮奶、優格。每樣材料完全拌勻後,才能加進下一樣。最後加進鬆餅粉(分2次),輕柔拌勻成無粉粒狀後,將原味麵糊分裝至3個蒸皿裡(保留2小匙,不填裝)。

  • 接著,製作[可可麵糊] ,如不畫表情,此步驟可省略〜取(步驟2)所保留的[原味麵糊]2小匙,加進可可粉1小匙拌勻。

    接著,製作可可麵糊 ,如不畫表情,此步驟可省略〜取(步驟2)所保留的原味麵糊2小匙,加進可可粉1小匙拌勻。

  • 將(步驟3)完成的[可可麵糊]裝進塑膠袋,綁緊後即於前端剪出0.1公分細小孔洞,並馬上畫出喜愛的圖案。

    將(步驟3)完成的可可麵糊裝進塑膠袋,綁緊後即於前端剪出0.1公分細小孔洞,並馬上畫出喜愛的圖案。

  • 畫好囉!好萌的蛋黃哥哪 \\( ̄▽ ̄)//

    畫好囉!好萌的蛋黃哥哪 \\( ̄▽ ̄)//

  • 取出電鍋,(外鍋)倒進1.5米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即可將蒸皿擺進去蒸煮。(我用了兩種規格的蒸皿,外鍋水量詳見小撇步)

    取出電鍋,(外鍋)倒進1.5米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即可將蒸皿擺進去蒸煮。(我用了兩種規格的蒸皿,外鍋水量詳見小撇步)

  • 完成囉〜簡單做又好吃♪

    完成囉〜簡單做又好吃♪

小撇步

1. 用的是10人份電鍋。
2. 麵糊只能裝八分滿,蒸煮膨脹才不會溢出。
3. 蒸皿大小厚度不同,蒸煮時間長短也會有所不同。
4. 蒸蛋糕趁熱吃最美味,冷掉再蒸過即可恢復鬆軟。
5. 竹籤戳進最厚處,未沾黏麵糊即完成。反之再添0.5米杯水續蒸。
6. 大蒸皿(蛋黃哥內鍋-略大),麵糊裝約200ml,外鍋1.5米杯水蒸熟。
7. 小蒸皿(一般賣場販售規格),麵糊裝約100ml,外鍋1米杯水蒸熟。

4 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
18食堂♥
195 食譜 5,698 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

  • Tak Long

    Tak Long

    請問粉能改其他嗎?

  • 優格的作用是增高味道還是口感呢?

    蛋糕體的口感會比較好♥

  • 一定要用優格嗎

網友都在看

大家都在查

水餃 蒜頭雞湯 回鍋肉 石斑魚 牛排 鹽水雞 麻油雞 紅燒肉 植物肉 蒜頭雞 新豬肉 燉牛肉 蝦子 鮭魚 馬鈴薯燉肉 新餐肉 刈包 梅干扣肉 鱸魚 脆皮燒肉 部隊鍋 壽喜燒 糖醋魚 泡菜鍋 滴雞精 鴨賞 滷豬腳 米餅 雪q餅 米糕 羊肉爐 鳳梨蝦球 鳳梨 紅燒獅子頭 豬腳 香菇雞湯 發糕 桂圓紅棗茶 潤餅 薑母鴨 糖醋排骨 滷味 紅燒牛肉 雞胸肉 東坡肉 櫻花蝦 砂鍋魚頭 梅子酒 紅豆湯 蘿蔔糕