草莓雪球餅乾

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酥脆的雪球餅乾加入天然草莓粉,除了呈現可愛的淡粉色外,更添草莓的香氣和酸甜的口感!

食材

軟化的無鹽奶油 45克
糖粉A 20克
低筋麵粉 60克
杏仁粉 20克
天然草莓粉A 5克
草莓糖粉
糖粉B 15克
天然草莓粉B 5克
  • 1 將軟化的無鹽奶油和糖粉A拌勻
  • 2 篩入低筋麵粉、杏仁粉和天然草莓粉A,用橡皮刮刀拌勻
  • 3 將步驟2包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 4 將步驟3切成20等分(每等分約7克),再搓成小圓球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上
  • 5 放入已預熱170℃的烤箱中,烤15分鐘。出爐後,放涼
  • 6 將糖粉B和天然草莓粉B放入塑膠袋內並混勻,再放入步驟5,沾滾上一層草莓糖粉即可
  • 7 加入天然草莓粉,更添草莓的香氣和酸甜的口感
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小撇步

1. 此份量約可做20份
2. 天然草莓粉可在烘培材料店或網上購得
3. 若是無法購得草莓粉,換成抹茶粉或無糖可可粉也不錯
4. 喜歡的話,可在步驟2拌入烤過的果仁碎

2016/07/26 發表 6,729 瀏覽

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