檸檬奶茶凍

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香濃的奶茶凍加上清爽的檸檬茶凍,雙重口味,雙重享受~

食材

奶茶凍
紅茶包 8個
熱水A 250毫升
吉利丁片A 20克
冷水A 1大匙
砂糖A 80克
牛奶 350毫升
檸檬茶凍
檸檬紅茶包 1個
熱水B 325毫升
吉利丁片B 10克
冷水B 1/2大匙
砂糖B 25克
  • 1 將紅茶包放入熱水A中,浸泡5分鐘出味,再取出紅茶包
  • 2 將吉利丁片A泡入冷開水5分鐘後,擰乾吉利丁片的水分,加入冷水A,放入微波爐加熱10-20秒,使吉利丁片A溶解
  • 3 將砂糖A和步驟2加入步驟1拌勻
  • 4 倒入牛奶拌勻
  • 5 裝入杯子或模具中約2/3滿,再放入冰箱冷藏至凝固
  • 6 依相同的步驟1-3製作檸檬茶凍,再裝入盤子或模具中,然後放入冰箱冷藏至凝固
  • 7 將步驟6用刀子稍微切碎後,再舀在步驟5的表面即可
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小撇步

1. 此份量約可做5份
2. 若是沒有檸檬紅茶包,可在紅茶液內加入1小匙的檸檬汁調味
3. 因奶茶凍和檸檬茶凍偏軟,還帶點ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感,不建議脫模

2016/08/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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