泰式鮮蝦咖哩蛋包飯【簡單】 食譜ID: 164252
小撇步
檸檬芥末鮭魚排作法請參考:https://icook.tw/recipes/164249
作法
1
#泰式鮮蝦咖哩#鍋熱後倒入少許油, 將蝦子煎熟盛起. 將洋蔥及蒜末炒香, 再加入咖哩粉炒勻.
2
將麵粉與牛奶攪拌均勻倒入, 以小火邊加熱邊攪拌至濃稠, 再倒入椰漿、蝦子和檸檬汁以及鹽調味即完成.
3
#蛋包飯#將蛋液加入1大匙的水攪勻. 不沾鍋稍微加熱後倒入蛋液, 以筷子稍稍將蛋液攪散(此步驟可以使蛋的口感滑嫩).
4
於中心鋪上適量白飯, 蛋皮往中心折起將飯包起.
5
淋上咖哩醬汁趁熱享用!配上檸檬芥末鮭魚排很美味哦~