[厚生廚房]白花椰燉雞肉湯

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蔬菜雞湯,過年也要飲食均衡喔!!

食材

白花椰 1顆
玉米 2條
胡蘿蔔 500克
木耳 200克
適量
雞腿肉 400克
雞胸肉 600克
適量
雞粉 適量
料酒(米酒) 適量
  • 1 1. 白花椰摘小朵,用淡鹽水浸泡約10分鐘,沖洗乾淨。 2. 玉米切小塊。 3. 胡蘿蔔去皮切小塊。 4. 木耳切絲。 5. 薑切片備用。 6. 雞腿去皮及多餘脂肪、帶骨雞胸塊切備用。
  • 2 將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下,撈起洗淨。
  • 3 煮一鍋高湯,將玉米、胡蘿蔔、薑片、川燙過的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時。
  • 4 再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘,最後加入適量的鹽、雞粉、料酒調味即成。
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小撇步

1. 白花椰用鹽水泡,可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。
2. 煮高湯最簡單的方式,就是用現成的雞湯塊加水煮沸即可。
3. 雞腿或帶骨雞胸塊,視個人需求購買。

2012/01/21 發表 9,905 瀏覽

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討論共 3 則

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好吃美味又營養真是好耶

6 年前
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簡單又容易,色香味俱全。年夜飯的好佳餚。

6 年前
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簡單又容易,色香味俱全。年夜飯的好佳餚。

6 年前