胡蘿蔔豬~蘆筍炒肉絲

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運用當季的蘆筍搭配上品質好的花田喜彘小里肌
簡單輕鬆就有好味道喔。
天氣熱,這樣的快炒料理不但容易準備,
更是餐桌上經典不敗的熱門首選,
花田喜彘小里肌(俗稱腰內肉)
油脂含量較低,吃起來非常爽口,
其肉質十分柔嫩鐵質含量也高,適合小孩及年長者。
另外因脂肪含量低、低卡路里,所以食用也沒負擔,更適合減肥中的人食用。
因平時不敢吃肥肉,而一般瘦肉有的又偏乾澀,
所以小里肌是自己很推薦的部位喔~😊

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蘆筍 180g
花田喜彘小里肌 120g
玉米筍 4根
新鮮香菇 3朵
蒜末 1茶匙
辣椒 隨意
分組1肉絲醃料
醬油 1茶匙
1/2茶匙
香油 少許
玉米粉或太白粉 1茶匙
分組2調味
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒粉 少許
  • 1小里肌肉取適當份量切成肉絲,以[肉絲醃料]抓勻醃漬入味約10~15分鐘 花田喜彘小里肌肉這裡買:http://goo.gl/zTlE0O
  • 2利用肉絲醃漬時間處理好所需食材,蘆筍去除根部粗纖維切小段, 玉米筍斜切小段,香菇切片,蒜頭切細末,辣椒切小片備用。 (不吃辣,辣椒可省略)
  • 3炒菜鍋加入酌量食用油加熱, 然後將步驟1醃漬入味的豬肉絲和蒜末一起下鍋拌炒至5~6熟
  • 4豬肉絲拌炒至5~6熟後再將蘆筍ˊ玉米筍ˊ香菇ˊ辣椒加入
  • 5大火快炒至喜好口感並加入[調味]即完成。
  • 6這次有機會使用「花田喜彘」的系列肉品, 真的非常開心,方便衛生的真空包裝, 清楚的標示說明,冷凍庫準備些,隨時可依據料理來做搭配, 炎熱的氣候真的不是擺在肉攤上的肉才叫新鮮! 宅在家就能享受送貨到府服務是新女性明智選擇呢~😊
  • 7在飲食文明發展道路上,當我們逐漸從只要飽足, 開始在美味裡追尋究極之際,卻往往在食材的安全上,被惡狠狠的摑了一巴掌, 不斷爆發的食安問題,讓我總在美味追求路途上跌了一大跤。 唯有從安全為起點出發,才能到達美味的彼岸。 我自己也十分認同這樣的理念
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2016/07/06 發表 3,194 瀏覽

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