丁香蜜烤火腿肉

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丁香是個在英國聖誕季用的非常普及的香料,水煮熟的煙燻火腿,放入烤爐裡面讓脂肪表面讓蜂蜜烤得更香脆,這道菜實在是非常簡單,加上視覺效果非常的好. 跟大家分享下!

食材

煙勳過的火腿肉 5kg 或 10kg
整粒丁香 20 幾粒
滾一鍋熱水 4公升
醬料
蜂蜜 2大湯匙
西式黃芥末醬 3大湯匙
時間
準備 3分鐘
水煮 30-40分鐘
30分鐘
  • 1 步驟1 把買好的煙燻豬肉(應該是大腿附近的部分). 丟進熱火,慢慢的滾30-40分鐘,讓裡面的肉熟.
  • 2 步驟2 把醬料混合,適吃到符合個人口味. 讓醬料應該有黏密的口感.
  • 3 步驟3 滾熟的豬肉拿出來,在豬肉脂肪上用刀劃出像是棋盤的格子,然後把丁香尖端一個個插入格子裡,然後把醬料均勻的塗在格子上
  • 4 步驟4 丟進預熱烤箱 180度C (共30分鐘) ,烤15分鐘,拿出來,在多餘醬料在補"上漆"一次,在烤15分鐘.
  • 5 步驟5 表面有焦黃,脆皮的表面, 就完成了.
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小撇步

要看烤箱的熱度,如果烤過了約20分鐘,覺得表面不夠的香脆,那也可以改成 烤箱Grill功能.

2012/01/12 發表 7,412 瀏覽

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討論共 3 則

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阿...請問煙燻豬肉要去哪裡找阿@@

5 年前
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阿...請問煙燻豬肉要去哪裡找阿@@

5 年前