【簡易】醃小黃瓜

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平常放冰箱保存,隨時可拿來夾漢堡、製作塔塔醬、拌沙拉或作為開胃解膩的小菜等,簡便爽口~

食材

小黃瓜 3條
1/2小匙
白醋 50毫升
砂糖 2-3大匙
月桂葉 1片
200毫升
  • 1 將小黃瓜塗抹上鹽,用手大力搓滾幾下,再用冷開水沖掉多餘的鹽分,然後擦乾表面的水分
  • 2 將步驟1切成0.5公分厚的片狀
  • 3 將白醋、砂糖、月桂葉和水煮滾後離火
  • 4 將步驟2放入消毒且乾燥的瓶罐內,再倒入步驟3,放冰箱冷藏半天以上即可食用
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小撇步

步驟3可依個人喜好加入黑胡椒粒、花椒粒、八角或紅辣椒片等,醃出來的味道會更豐富~

2016/07/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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